Cette semaine, nous avons célébré la Chandeleur.
Les crêpes étaient les reines de cette semaine culinaire gourmande.
Ainsi, avec Sarah du blog Marshmalloworld, on a décidé de vous préparer le petit-déjeuner de vos rêves !
Des crêpes, du chocolat, un excellent café et un thé épicé : voilà le programme à adopter durant ces vacances d’Hiver 2017.
Le tout en version sans gluten & sans lactose pour se faire plaisir d’avantage.
Crêpes Maison – La Recette
Ingrédients
– 40 cl de boisson 100% sarrasin « LIMA »
– 100g de farine de riz complet bio
– 100g de fécule de maïs (type Maïzena)
– 4 œufs bio
– 1 pincée de sel
– 1 c. à s. de sucre de canne non raffiné bio
– 2 c. à c. de pollen de ciste bio – Confort digestif & Énergie « APICIA »
– Matière grasse végétale bio pour la cuisson (huile de noix de coco, margarine végétale, au choix)
Accompagnements
Pâte à tartiner bio sans lait « La Chocolade » – JEAN HERVÉ
Boissons
Café Arabica & Menthe Chocolat – PRONTO CAFÉ
Thé Noir Orange & Chocolat – THÉS DE LA PAGODE
Accessoires
Crêpière décorée – Collection Tefal & Nutella
Balance décorée – Collection Tefal & Nutella
Étapes
1/ Tamiser la fécule et la farine dans un grand saladier.
2/ Verser progressivement le lait dans le mélange farine/fécule afin d’éviter les grumeaux. Bien mélanger.
3/ Ajouter les œufs un à un.
4/ Verser le sel, le sucre & le pollen.
5/ Laisser reposer la pâte à crêpes au frais au minimum 1 heure.
6/ Une fois le temps écoulé, sortir la pâte à crêpes du frigo et la mélanger.
7/ Pour des crêpes plus fines (mais un peu plus délicates à travailler), ajouter l’eau.
8/ Faire chauffer la poêle, ajouter un peu de matière grasse végétale et verser la pâte.
9/ Répéter le processus jusque ce qu’il ne reste plus de pâte à crêpes.
À déguster au petit-déjeuner, avec thé, café, confiture, de la pâte à tartiner chocolat et une belle salade de fruits frais.
Note : si vous souhaitez des crêpes plus moelleuses, vous pouvez opter pour un lait gras végétal comme le lait d’amande.
Hello Audrey,
Merci pour la recette ! 🙂 elles ont l’air très bonnes ces crêpes !
Bises
Lilie
Hello,
Merci beaucoup pour cette recette qui propose une alternative intéressante la recette traditionnelle des crêpes. Je trouve qu’elles ont l’air délicieuse, et j’aimerais beaucoup tester cette recette.
Bonne journée et bonne semaine à toi.
Une invitation au délice Merci crepes party bien gourmande
Bonsoir, merci pour cette recette bien sympathique et emprunt de gourmandise !
Bonne soirée.