Le Printemps, l’Été, l’Été Indien, l’Automne & l’Hiver : avec ce deuxième ouvrage “Orahe », Estelle Lefébure y dévoile les piliers pour prendre soin de soi jour après jour.
Cette traversée enrichissante qui nous accompagne au fil des saisons, nous aide à mieux comprendre notre corps et ses besoins.
Une alimentation saine oui, mais surtout une approche constructive sur le rôle bienfaiteur de certains fruits, légumes et céréales sur notre organisme.
On y découvre une passionnante routine qui s’illustre par des recettes healthy, vegan, sans gluten et sans lactose.
Et pour être naturellement radieuse, maintenir santé, vitalité et jeunesse, Estelle livre ses secrets et ses astuces !
Car “Orahe. Ma méthode anti-âge », est né de l’alliance entre la médecine chinoise et la naturopathie.
J’ai eu la chance de rencontrer Estelle lors de son passage à Paris pour la promotion de son livre.
Des inspirations brillamment mises en scène, des couleurs qui évoquent la joie, une plume légère et intuitive : lire “Orahe” est une merveilleuse expérience.
→ Voici quelques conseils “food” à adopter avant les vacances :
Le petit déjeuner
– Des flocons de céréales sans gluten (châtaigne, riz, sarrasin) cuits avec un peu de purée d’oléagineux + un thé rooibos ou une tisane aux épices cannelle, gingembre… Ou des galettes de sarrasin avec un œuf ou du jambon + une boisson chaude.
Ce type de petit déjeuner présente l’intérêt d’éviter les fringales vers 11 heures et d’assurer une meilleure glycémie pour la journée.
Le repas du midi
– Des crudités de saison (salade verte, betterave, carotte, céleri, fenouil, radis noir, endives…) + un aliment protéique d’origine animale, ou du poisson de pêche, ou des œufs de ferme bio, ou des fruits de mer + un aliment farineux (glucide) tel que les pommes de terre, les patates douces, le riz, le quinoa, le millet, le sarrasin ou le maïs + des légumes verts cuits.
Privilégier les desserts sans lait, sans miel…
Éviter les fruits crus en fin de repas. Cuits, ils sont acceptables.
Pourquoi ne pas terminer son repas avec un peu de chocolat noir ?
Le goûter
– Vers 17 h 30, c’est à ce moment que l’on peut consommer les fruits aqueux.
Les fruits ne doivent pas être mélangés à un aliment farineux (biscuit, céréales, féculent) sinon ils vont causer maldigestion et fermentations. Il faut donc consommer les fruits seuls ou avec des oléagineux (amandes, noisettes, noix, cajou…) si l’on a très faim.
Le repas du soir
– Sensiblement comme à midi, les protéines animales pourront être remplacées par des oléagineux.
Les végétariens trouveront leurs protéines dans les œufs, le fromage de chèvre ou de brebis.
“Orahe. Ma méthode anti-âge” – Estelle Lefébure, Éditions Flammarion. 19,90 euros.
Une belle rencontre avec Estelle et merci d’avoir receueillis tous ces conseils précieuxd’une bonne hygiène de vie sans se priver simplement changer nos habitudes alimentaires et éviter les fringales.